마라탕, 마라샹궈 배달시키려니 기본 2만 원은 훌쩍 넘고, 막상 집에서 만들어 먹자니 화자오, 산초, 두반장 등등 사야 할 재료가 너무 많아 막막하셨나요? 매번 마라 수혈은 하고 싶은데 비싼 배달비와 복잡한 레시피 앞에서 좌절하셨다면, 오늘 이 글이 여러분의 광명을 찾아줄 겁니다. 저 역시 ‘마라 유목민’으로 온갖 소스를 섭렵하다 정착한 인생템이 있거든요. 이 만능소스 하나 바꿨을 뿐인데, 10분 만에 전문점 뺨치는 술안주가 뚝딱 만들어졌고, 지인들은 모두 레시피를 물어보기 시작했습니다.
움트리 마라소스로 10분 컷 술안주 완성하기
- 배달 마라샹궈 부럽지 않은 초간단 ‘마라 제육볶음’ 레시피.
- 칼칼한 국물이 끝내주는 이색 해장 음식 ‘마라 어묵탕’ 만들기.
- 느끼함은 잡고 감칠맛은 올린 퓨전 요리 ‘마라 크림 파스타’ 황금 레시피.
- 남은 재료도 심폐 소생하는 마성의 ‘마라 두부김치’ 활용법.
도대체 왜 움트리 마라소스일까
시중에는 하이디라오, 이금기, 빽쿡 등 다양한 마라소스가 있습니다. 하지만 요리 초보자나 자취 요리를 즐기는 분들에게 유독 움트리 마라소스를 추천하는 데에는 분명한 이유가 있습니다. 복잡한 과정 없이 소스 하나만으로 맛의 완성도를 크게 높여주기 때문입니다.
만능소스 하나로 끝내는 간편함
보통 집에서 마라 요리를 하려면 알싸한 맛을 내는 화자오나 산초, 매콤한 맛을 내는 고추, 감칠맛을 위한 육수 등 다양한 재료가 필요합니다. 하지만 움트리 마라소스는 이 모든 맛이 황금비율로 배합된 만능소스입니다. 별도의 사골육수나 복잡한 재료 없이, 이 소스 하나만으로 마라탕, 마라샹궈, 마라볶음 등 원하는 모든 요리의 기본 맛을 완성할 수 있습니다. 특히 사용과 보관이 편리한 튜브형 패키지는 캠핑 요리나 야식 메뉴를 만들 때 빛을 발합니다.
가성비와 뛰어난 접근성
움트리 마라소스의 또 다른 장점은 놀라운 가성비와 접근성입니다. 다이소에서도 쉽게 찾아볼 수 있으며, 쿠팡 등 온라인몰에서는 대용량 제품을 저렴한 가격에 구매할 수 있습니다. 한번 구매해두면 마라떡볶이, 마라라면, 마라볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 외식비를 획기적으로 줄여주는 효자 아이템입니다.
초간단 술안주 레시피 4가지
이제 움트리 마라소스를 활용해 누구나 10분 안에 만들 수 있는, 하지만 맛은 결코 간단하지 않은 초간단 술안주 레시피를 소개합니다. 집들이 음식으로도, 나를 위한 야식으로도 손색없을 겁니다.
마라샹궈 부럽지 않은 마라 제육볶음
기존 제육볶음에 마라소스 한 스푼만 더하면 완전히 새로운 차원의 요리가 탄생합니다. 마라샹궈의 복잡한 재료 준비 과정 없이, 익숙한 재료로 알싸한 맛을 즐길 수 있는 최고의 술안주입니다.
| 필수 재료 | 추천 추가 재료 |
|---|---|
| 대패삼겹살 또는 차돌박이 200g | 숙주, 청경채, 팽이버섯 |
| 움트리 마라소스 2큰술, 고추장 1큰술 | 중국당면, 분모자, 어묵 |
| 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술 | 푸주, 건두부, 포두부 |
만드는 법
- 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶아 기름을 내줍니다.
- 고기가 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 볶다가 마라소스, 고추장, 설탕을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶습니다.
- 양념이 졸아들기 시작하면 숙주, 청경채 등 추가 재료를 넣고 숨이 죽을 때까지만 빠르게 볶아내면 완성입니다.
얼큰한 국물이 일품인 마라 어묵탕
쌀쌀한 날씨에 소주 한잔이 생각날 때, 평범한 어묵탕을 특별한 해장 음식으로 변신시켜 보세요. 마라찜이나 마라전골처럼 거창하지 않으면서도 그에 못지않은 깊고 칼칼한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.
| 필수 재료 | 추천 추가 재료 |
|---|---|
| 각종 어묵 300g, 무 한 토막 | 소고기, 양고기, 닭고기 |
| 물 800ml, 움트리 마라소스 1.5큰술 | 배추, 버섯, 목이버섯 |
| 국간장 1큰술, 대파 1/2대 | 새우, 오징어 등 해물 |
만드는 법
- 냄비에 물과 무를 넣고 끓여 시원한 육수를 먼저 우려냅니다.
- 물이 끓으면 어묵과 움트리 마라소스를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 국간장으로 부족한 간을 맞추고, 마지막에 대파를 넣어 마무리합니다. 마라순두부찌개나 마라부대찌개처럼 순두부나 햄, 라면사리를 추가해도 좋습니다.
이색 퓨전 요리 마라 크림 파스타
마라의 알싸함과 크림의 고소함이 만나 환상적인 궁합을 자랑하는 퓨전 요리입니다. 손님 초대용 집들이 음식으로 내놓으면 모두의 감탄을 자아낼 비밀 병기 같은 메뉴입니다.
| 필수 재료 | 추천 추가 재료 |
|---|---|
| 파스타면 1인분, 우유 200ml | 베이컨, 차돌박이 |
| 움트리 마라소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술 | 새우, 각종 버섯 |
| 양파 1/4개, 올리브유 | 체더치즈, 페페론치노 |
만드는 법
- 끓는 소금물에 파스타면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아줍니다.
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 우유와 마라소스를 넣고 약불에서 끓이다가, 소스가 끓어오르면 삶은 면을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소스가 면에 잘 배어들면 불을 끄고 마무리합니다. 이 레시피는 마라닭볶음탕 소스를 활용해도 좋습니다.
남은 재료 활용 마라 두부김치
냉장고에 항상 있는 두부와 김치로 만드는 초간단 야식 메뉴입니다. 볶음김치에 마라소스만 살짝 더했을 뿐인데, 익숙한 맛이 완전히 새롭고 고급스러운 술안주로 재탄생하는 마법을 경험할 수 있습니다.
| 필수 재료 | 추천 추가 재료 |
|---|---|
| 두부 1모, 신김치 1컵 | 대패삼겹살, 참치 |
| 움트리 마라소스 1큰술, 설탕 1큰술 | 양파, 대파 |
| 들기름 또는 식용유 | 깨, 쪽파 |
만드는 법
- 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 따뜻하게 준비하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 팬에 기름을 두르고 송송 썬 김치와 설탕을 넣고 달달 볶아줍니다.
- 김치가 충분히 볶아지면 움트리 마라소스를 넣고 1분 정도 더 볶아 마라향을 입혀줍니다.
- 접시에 데친 두부와 마라 볶음김치를 함께 담아내면 완성입니다.
모르면 손해 보는 움트리 마라소스 활용 꿀팁
마라 요리 입문자부터 고수까지 모두를 만족시킬 수 있는 몇 가지 요리 팁을 공유합니다. 이 비법만 알면 어떤 재료로도 실패 없는 마라 요리를 만들 수 있습니다.
맵기 조절과 맛의 변주
움트리 마라소스는 기본적으로 너무 맵지 않아 초보자가 사용하기 좋습니다. 하지만 더 강렬한 얼얼한 맛을 원한다면 고춧가루나 페페론치노를 추가하고, 부드럽고 고소한 맛을 더하고 싶다면 땅콩버터나 우유, 사골육수를 약간 섞어주세요. 맵기 조절이 자유로워 나만의 황금 레시피를 만들 수 있습니다.
다이어터를 위한 저칼로리 식단
마라 요리도 충분히 다이어트 식단이 될 수 있습니다. 옥수수면이나 중국당면 대신 두부면, 곤약면, 해초면을 사용하고, 차돌박이나 대패삼겹살 대신 닭가슴살이나 새우, 두부피 같은 고단백 저지방 재료를 활용해 보세요. 숙주, 청경채, 버섯 등 채소의 비율을 높이면 포만감은 물론 영양까지 챙길 수 있습니다.